CHOKOLADE KONFEKT - 3 VARIANTER

Så er der kommet gang i konfektproduktionen herhjemme! Her er tre bud på smagfuld chokolade konfekt.

Denne opskrift giver 30 stk. (10 stk. af hver variant). Ingredienser: Konfekt med peanutbuttercreme 100 g mørk chokolade 2 spsk peanutbutter 2 spsk flormelis 3 tsk sirup 1 håndfuld cornflakes Hakkede nødder til pynt Konfekt med skumfiduser 100 g chokolade 1 håndfuld mini skumfiduser - jeg har brugt disse. Frysetørret jorbær til pynt Konfekt med flødekarameller 100 g chokolade 50 g plantemargarine (jeg burger den fra FRI) 1/2 dl lys sirup 130 g rørsukker

125 ml sojafløde 2 tsk vaniljesukker Saltede peanuts til pynt Fremgangsmåde: Udstyr: Silikoneform til chokolade konfekt eller konfektforme af papir. Madtermometer

Konfekt med peanutbuttercreme: 1. Smelt chokoladen over et vandbad. Vandet varmes op til lige under kogepunktet. Fyld den hakkede chokolade i en metalskål der passer oven i den gryde med det varme vand. 2. Bland peanutbutter, flormelis og sirup. Massen skal være klistret så cornflakesene kan hænge fast. Tilsæt evt. lidt mere sirup hvis cremen er for tør. 3. Knus cornflakesene. 4. Form kugler af peanutbuttercremen og vend dem derefter i de knuste cornflakes. 5. Put kuglerne i konfektforme og fyld dem med chokolade. 6. Pynt med hakkede peanuts. 7. Sæt på køl. Konfekt med skumfiduser: 1. Smelt chokoladen over et vandbad. 2. Når chokoladen er smeltet puttes der skiftevis chokolade og skumfiduser ned i formene. Hvis du ikke har købt mini skumfudiser kan du klippe små stykker ud af dem du har. 3. Pynt dem med frysetørret jordbær. 4. Sæt på køl. Konfekt med flødekarameller: 1. Smelt halvdelen af sukkert i en gryde. 2. Når sukkeren er opløst puttes margarinen i. 3. Pisk langsomt fløden i og pas på det ikke størkner. 4. Lad det koge i 8-10 min. 5. Tilsæt resten af sukkeret og vaniljesukkeret. 6. Rør i gryden jævnligt og mål temperaturen. Når temperaturen er nået 110 grader er den færdig. Hæld med det samme massen i et firkantet fad beklædt med bagepapir. 7. Sæt det på køl 8 Skær karamellerne ud i små firkanter inden massen bliver alt for hård. Put evt. lidt smagsneutral olie på kniven for at den ikke klistre fast. 9. Smelt chokolade over et vandbad. 10. Put karamellerne ned i konfektforme og hæld derefter chokoladen i. 11. Pynt dem med hakkede nødder og sæt på køl. God fornøjelse! // Tobais & Anita