CHOKOLADE-PEANUTBUTTER CUPS

Fantastisk, lækker og nem dessert der er blevet (MAX) godkendt af alle vi har serveret den til. Desserten er allerede en af vores favoritter herhjemme og det er svært at holde igen når man først er gået i gang - så er du advaret!

Som vores blogtitel nok antyder, så er vi VILDE med peanutbutter, så hvis du også er vild med peanutbutter, er vi sikre på at denne dessert vil falde i god jord!

Denne opskrift serverer 8 stk.

INGREDIENSER

.

2,5 dl peanutbutter

1 dl flormelis

1 dl dadler 3 spsk daddelsirup (normal sirup kan også bruges) 1 tsk vaniljesukker 3 tsk usødet kakaopulver

50 g sukker

70 g lys sirup

80 g cornflakes (knuses fint i hånden)

50 g saltede peanuts (40 g til bunden, 10 g til pynt) 150 g mørk chokolade til overtræk Udstyr: Silikoneform til muffins. Hvis du ikke har en silikoneform kan de laves firkantet. Følg blot vejledningen sidst i opskriften.

FREMGANGSMÅDE

.

Peanutbuttercreme Fjern stenene fra dadlerne og skær dem i fine tern. Bland derefter dadler, peanutbutter, flormelis, daddelsirup, vaniljesukker og kakaopulver godt sammen i en skål. Bunden:

Hak peanutsene. Bland sukker og sirup i en gryde ved middelvarme indtil det er smeltet. Det skal ikke koge men blot have den samme masse. Tag gryden af varmen og put knuste cornflakes og 40 g af de hakkede peanuts ned i blandingen. Overtræk: Chokoladen smeltes i et vandbad ved middelvarme. Dette gør du ved at hælde lidt vand i en gryde og sætte en skål i gryden (ikke en plasticskål). Husk at røre rundt. Samling af desserten med silikoneform: Når alle elementerne er lavet presses cornflakesbladningen ned i bunden. Ret til med en ske så den bliver jævn. Put derefter peanutbuttercremen ovenpå og pres den jævn. Formen skal ikke fyldes helt op da der skal være plads til chokoladen. Fordel derefter den smeltede chokolade henover cupsene og drys de 10 g hakkede peanuts på toppen. Sæt dem på køl indtil chokoladen er størknet.

Cupsene serveres kølige, og kan godt være lidt hårde lige når de kommer ud fra køl. Lad dem gerne stå ude i mindst 10 min. før servering. Samling af desserten uden silikoneform: * Bemærk at det bliver firkantede stykker med denne fremgangsmåde. Put cornflakesmassen i en firkantet beholder beklædt med bagepapir. Bunden skal være ca. 1 cm høj. Pres den godt sammen i beholderen. Fordel derefter peanutbuttercremen ovenpå i et jævnt lag. Til sidst hældes den smeltede chokolade henover og de sidste 10 g hakkede peanuts drysses henover. Kagen sættes på køl, og skæres i firkanter når chokoladen er stivnet og ikke er for hård. Nyd desserten kold. Den kan godt være en smule hård lige når den kommer ud fra køl, lad den gerne ude i mindst 10 min. før servering.

//Anita & Tobias

#Recipe